Membangun Sulut Dengan Iman, Budaya dan IpTek
Nama:

Nama Makanan :

Resep Makanan & Cara Membuatnya :


NamaNama MakananTanggalResep Makanan dan Cara Membuatnya
RedaksiSambel untuk Bebek Goreng oleh,Muhamad K2011-07-26RESEP SAMBEL BAWANG MERAH

waktu jalan-jalan ke Bali dan makan menu bebek goreng tepi sawah, ada sambel bawang merah yang istimewa, karena sangat enak dan ini baru pertama aku temui.
kemudian kucoba membuat sendiri di rumah.
caranya bawang merah mentah diiris kecil-kecil bentuk batang
kira-kira tipisnya 1 mm atau kurang
kemudian ambil beberapa lombok rawit hijau dan garam

lombok rawit hijau dan garam diulek sampai halus
bila perlu campurkan sedikit bawang putih (ikut diuleg)

lalu masukkan irisan bawang merah tadi.
campurkan dengan sendok

kemudian panaskan minyak goreng 1-2 sendok sampai ada uapnya (saking panasnya). setelah itu siramkan minyak goreng panas ini ke dalam adonan sambel tadi. Jadi deh.......

Sambel ini cocok untuk menemani menu ayam/ikan/bebek goreng

Selamat mencoba.....

Catt:
hari berikutnya aku coba lagi dengan cabe rawit warna merah dan minyaknya kurang panas, ternyata rasanya beda (baca: kurang enak)
merie prayatnatumis pakis terasi saos tiram 2011-07-24Bahan - bahan :

1 ikat pakis
5 btr Bawang Merah
3btr Bawang Putih
1 bh Tomat
1 sdm cabe giling
1 bks terasi abc
1 bks penyedap rasa sapi
1/2 sdt garam halus
2 sdm Mentega
2 sdm saos tiram
1 lembar Daun Salam

Cara memasak :

* panaskan mentega,lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
* lalu masukan cabe giling,terasi dan daun salam.
* kemudian masukan pakis,saos tiram,penyedap rasa dan garam.
* masak sebentar,kemudian baru masukan tomat.
* lalu sajikan dengan nasi panas.
selamat mencoba iaa....
http://sukamasak.com/resep/2011/07/tumis-pakis-terasi-saos-tiram
merie prayatnaGulai kepala ikan pasir sunur 2011-07-24http://sukamasak.com/resep/2011/07/gulai-kepala-ikan-pasir-sunur

Bahan - bahan :

850gr kepala ikan kakap,potong 2
1 liter Santan
2 bh asam buah
3 bh asam kandis
1 ruas jari Lengkuas
1/4 kg cabe rawit
1 ruas jari Kunyit

Cara memasak :

* giling kunyit sampai halus dan asam buah.kemudian tumbuk kasar cabe rawit.
* masukan santan ke dalam panci.
* lalu masukan bumbu kunyit,asam buah,asam kandis,cabe rawit dan lengkuas.
* masak santan dgn api kecil dan aduk2 agar santan tidak pecah.
* kemudian baru masukan kepala ikan dan garam.
* masak sampai ikan matang.
Keterangangulai ne emg cita rasanya pedas..karena berasal dari sumatera barat,khususnya kota pariaman.ne resep turun temurun dari nenek aq...rasanya dijamin enak...rasanya emg pedas,tapi segar gtu..karena memakai 2 asam.asam buah n asam kandis...selamat mencoba...
Redaksihttp://sukamasak.com/resep/2011/07/telur2011-07-24Bahan - bahan :

1 bh sosis ayam, potong-potong
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 bh tahu, potong dadu kecil, goreng sebentar, angkat, tiriskan
1 btg serai, memarkan
1/4 bh bawang bombai, potong memanjang
100 ml Air
1 sdt air asam jawa
1 sdt Gula
1 buah cabai hijau besar, belah dua
1 buah cabai merah besar, belah dua
1 buah jagung manis, pipil
1 sdm bawang merah goreng
Bumbu halus:
3 btr bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi

Cara memasak :

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan bawang bombai hingga harum.
2. Tuang air dan air asam jawa.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, sosis, tahu, telur puyuh, dan jagung manis. Aduk-aduk.
4. Masak hingga semua bahan matang.
5. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Redaksi http://sukamasak.com/resep/2011/07/samb2011-07-24Bahan - bahan :

500 gr Kentang
250 gr hati ayam/sapi
1 papan Petai
250 ml santan kental
100 gr cabe merah
4 butir Bawang Putih
6 butir Bawang Merah
1 bh Tomat
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar Daun Salam
1 buah serai di keprek
1 ruas jari laos dikeprek
1 bks masako
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara memasak :

Setelah semua bahan tersedia,
~ Kupas kentang dan potong dadu, kemudian digoreng sampai benar2 kering (tapi jangan sampai gosong yah, nyala api-nya sedang aja).
~ Hati dipotong dadu dan digoreng asal matang ga perlu terlalu kering (kecuali kalau menggunakan hati ayam, harus lebih kering karena teksture hati ayam lebih mudah lembek dan hancur).
~ Petai dikupas dan dipotong2 ( 1 biji menjadi 2 atau 3 bagian).
~ Siapkan bumbu yang akan dihaluskan ( diuleg atau diblender juga bisa) bawang putih, bawang merah, cabe merah, daun jeruk purut, tomat. Kalau sudah halus,
~ Tumis bumbu dalam minyak yang sudah panas, tambahkan serai, daun salam, laos, gula dan garam secukupnya, setelah dirasa cukup matang tambahkan santan kental, petai dan hati, masak kembali hingga kuah agak menyusut.
~ Terakhir masukkan kentang yang sudah digoreng kering, aduk rata hingga bumbu tercampur, setelah bumbu meresap matikan kompor dan angkat.
~ Hidangkan bersama taburan bawang goreng diatasnya...

It's so yummy..

http://sukamasak.com/resep/2011/07/sambal-ati-kentang-0
<< Prev 1 ... 6 7 8 9


Loading

 



Juni 2011 © LSM Pendidikan Silo (NGO) & LSM Pemberdayaan Teknologi dan Perkotaan (NGO)
Penanggung Jawab :