Membangun Sulut Dengan Iman, Budaya dan IpTek
Nama:

Nama Makanan :

Resep Makanan & Cara Membuatnya :


NamaNama MakananTanggalResep Makanan dan Cara Membuatnya
Redaksihttp://www.resep-masakan.net/resep-detai2011-07-29Papeda (maluku)

Bahan :

* 100 gr tepung sagu
* 1000 cc air
* ½ sdt garam
* ½ sdt gula

Cara membuat :

* Cairkan tepung sagu dengan 300 ml air tambahkan garam dan gula
* Didihkan sisa air, tuang air yang sudah mendidih ke dalam larutan tepung sagu, aduk perlahan sehingga sagu matang merata
* Papeda dikatakan sudah matang jika sudah berwarna bening jika masih belum merata matangnya adonan bisa dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk,
* Jika sudah bening angkat dan sajikan hangat dengan lauk ikan kuah kuning. Selamat mencoba.

Catatan :

* Memakan papeda memang tak mudah untuk yang tak biasa, dari segi rasa dan tekstur.
* Menyendok papeda dari piring itu cukup sulit karena lengket dan licin.
* Gunakan cara yang Anda anggap lebih gampang untuk memakannya.
* Dengan sendok bisa, langsung dengan tangan tak ada yang melarang atau dengan 2 sumpit dengan cara diputar didalam papeda setelah papeda terkumpul di sumpit baru dimakan.
* Papeda yang lengket ini enak disantap bersama kuah kuning, dimakan begitu saja juga sudah enak karena sudah gurih.
RedaksiGulai Balak (Lampung)2011-07-29Gulai Balak (Lampung)

Bahan:

* 1 kg daging sapi/kambing, potong-potong
* 700 ml santan
* 5 bh bawang merah, iris halus
* 3 siung bawang putih, iris halus
* 1 btr kapulaga
* ½ bh pekak
* ¼ btr biji pala
* 2 btr cengkeh
* 3 sdt cabai giling
* 1 sdm bumbu gulai siap pakai
* 2 sdm minyak goreng

Haluskan bumbu :

* 1 cm jahe
* 1 cm kunyit
* 1 cm lengkuas
* 5 bh bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt garam

Cara membuat:

* Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
* Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkeh, cabai giling dan bumbu gulai. Tumis sampai harum.
* Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang.
* Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
* Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air habis. Tuang santan, masak sampai daging empuk.
* Angkat sajikan. Selamat mencoba.

Untuk 8 orang
http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1017
RedaksiSoto Mahakam (Kalimantan Timur)2011-07-29Soto Mahakam (Kalimantan Timur)

Bahan:

* 1 ekor ayam kampung
* 3.500 ml kaldu
* 1 batang seledri, diikat
* 5 butir bawang merah, diiris tipis
* 1 cm kayu manis
* 3 butir cengkeh
* 1/8 sendok teh pala bubuk
* 2 cm jahe, dimemarkan
* 5 cm tebu
* 2 sendok makan garam
* 2 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:

* 10 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 150 gram kacang tanah sangria

Pelengkap:

* Perkedel kentang
* Daun bawang, diiris halus
* Seledri, diiris halus
* Telur rebus, dipotong-potong
* Soun, direndam
* Jeruk nipis, diambil airnya
* Bawang goreng

Cara membuat:

* Rebus ayam, kaldu, seledri, bawang merah iris sampai ayam matang. Angkat lalu suwir-suwir.
* Rebus lagi kaldu lalu masukkan kayumanis, cengkeh, pala, jahe, dan tebu. Bubuhkan garam.
* Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang ke dalam rebusan kaldu.
* Tambahkan kecap manis. Sajikan panas dengan pelengkap.
http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1015
RedaksiTumis Paria dan Tempuyak Khas Dayak (Kal2011-07-29Tumis Paria dan Tempuyak Khas Dayak (Kalimantan Tengah)

Bahan :

* 3 biji Buah paria atau pare, cuci , dibelah dua dan iris tipis seukuran lidi
* 3 sendok makan Tempuyak atau tempoyak terbuat dari buah durian yang diasinkan
* 3 ekor Udang galah sedang, bersihkan dan iris setebal 1 cm

Bumbu :

* bawang putih, bawang merah, semua diiris tipis
* cabe merah diiris miring
* gula pasir secukupnya, tergantung selera.
* minyak goreng 1-2 sendok makan.
* air putih secukupnya

Cara membuat :

* Tuangkan minyak ke wajan, tumis semua bumbu sampai berbau wangi.
* Masukkan udang , aduk -aduk dan beri air sedikit.
* Setelah udang setengah masak masukkan paria, biarkan sampai paria matang.
* Setelah semua matang, masukkan terakhir tempuyak,dan tambahkan air secukupnya agar tumis tidak menggumpal.
* Berikan gula pasir sesuai selera. Antara 2-4 sendok. Adukan rata, angkat, siap di hidangkan.
http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=1008
RedaksiOtak-Otak Pipih Khas Banjarmasin (Kalima2011-07-29Otak-Otak Pipih Khas Banjarmasin (Kalimantan Selatan)

Bahan :

* 1 kg Ikan pipih
* 2 butir Telur ayam
* 1 gelas Kelapa parut
* 1 gelas Santan kental
* 1½ gelas Minyak goreng

Bumbu :

* 5 buah Bawang merah
* ½ rsj Laos
* 3 siung Bawang putih
* ½ rsj Kunyit
* 3 biji Kemiri
* 1 sdt Gula pasir
* 1 sdt Ketumbar
* 1 sdm Garam

Cara Membuat :

* Ikan dibersihkan, dicuci, dibuangi tulang-tulangnya.
* Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kunyit, laos dimemarkan.
* Kelapa parut digongseng sampai kuning, dihaluskan.
* Daging ikan dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu dan kelapa gongseng.
* Dimasukkan telur, santan dituangkan sedikit demi sedikit diaduk sampai rata.
* Dibentuk bulat panjang yang sedang besarnya.
* Digoreng dalam minyak yang panas.
http://www.resep-masakan.net/resep-detail.php?id=998
<< Prev 1 2 3 4 5 6 ... 9 Next >>


Loading

 



Juni 2011 © LSM Pendidikan Silo (NGO) & LSM Pemberdayaan Teknologi dan Perkotaan (NGO)
Penanggung Jawab :